M-hunter.ru

Поиск тендеров
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Жалоба на детский сад: варианты составления

Жалоба на детский сад: варианты составления

Жалоба на детский сад

Посещение детского сада – важный этап развития ребенка.

В садике начинается процесс обучения, и вырабатываются навыки общения.

При оптимальном стечении обстоятельств, после завершения адаптации мама может выйти на работу, ведь целый день сын или дочь находятся под присмотром: дети с удовольствием играют, вовремя отдыхают и хорошо кушают.

На практике родители часто недовольны детским садом: ребенок боится воспитателя или других детей, на его теле появляются синяки и следы укусов, он приходит домой голодным или вовсе отказывается посещать образовательное учреждение.

Конечно, сначала мама или папа пытаются решить вопрос миром: разговоры с воспитателем и няней, иногда даже беседы с заведующей должны принести результат. Но если ситуация не изменяется – самое время написать жалобу.

Применяемые нормы

Утверждение меню осуществляется руководителем дошкольного учреждения сроком не менее чем на 14 дней.

Набор продуктов, включаемых в меню, должен быть основан на национальных и территориальных особенностях питания детей, их здоровье.

В режиме питания должны быть предусмотрены завтраки, обеды, полдники и ужины.

В завтрак должны быть включены:

  1. Горячее блюдо;
  2. Бутерброды;
  3. Горячий напиток.

В случае, когда какой-либо продукт отсутствует, допускается его заменить равноценным.

Нормы питания в детском саду

Обед должен состоять из:

  1. Закуски;
  2. Горячего блюда;
  3. Второго блюда;
  4. Напитков.

Полдник состоит из:

  1. Напитка;
  2. Булочное или кондитерское изделие.

Ужин состоит из:

  1. Салатов;
  2. Вторых блюд;
  3. Горячих напитков.

Для составления дневного рациона следует использовать:

  1. Мясные и рыбные продукты;
  2. Куриные яйца (подаются в вареном виде или в виде омлета);
  3. Молочные продукты;
  4. Продукты, содержащие пищевые жиры (растительные и сливочные масла);
  5. Кондитерские продукты;
  6. Овощные продукты;
  7. Фрукты;
  8. Консервы;
  9. Соки и напитки;
  10. Хлеб;
  11. Соль.

Не допускается включение следующих продуктов:

  1. Полученных из мяса диких животных;
  2. Не прошедших процедуру обработки теплом;
  3. Консервированных;
  4. Не пастеризованных молочных продуктов;
  5. Кондитерских изделий, имеющих в своем составе крем;
  6. Газированные напитки;
  7. Натуральный кофе.

Разработка меню питания в детском саду

До утверждения основного меню, следует разрабатывать примерное, которое составляется на основе кулинарных методик и сборников с рецептами, предназначенными для детских садов. Названия блюд, которые были включены в примерное меню, должны отражаться в полном соответствии с названиями, которые содержаться в ранее указанных источниках.

Для детей, не достигших года, которые вскармливаются искусственно, предусматривается получение сухих и жидких молочных смесей.

Руководителем детского сада осуществляется обязанность по ежедневному информированию родителей о перечне продуктов, подаваемых во время приема пищи.

Это обязанность исполняется путем вывешивания в каждой группе меню на соответствующий день, в котором указываются:

  1. Название блюда;
  2. Объем порции;
  3. Список замененных продуктов для детей, страдающих аллергическими реакциями и иными заболеваниями.

Составление жалобы на детский сад

Как написать жалобу на детский сад

Ниже указаны правила, где описывается жалоба на детский сад, образец которой предполагает, что она должна состоять из таких пунктов:

  • ФИО руководителя органа, принимающего обращение.
  • В центре листа озаглавьте текст, как «Жалоба».
  • Грамотно и понятно указать вопрос или претензию, описать доводы и доказательства неправомерных действий со стороны работников сада.
  • Указа четко, каких итогов ждут от обращения, после его рассмотрения.
  • Отправить жалобу можно почтой или через интернет, обязательно надо указать, об ожидание уведомления о том, что жалоба принята к сведению и начаты работы по расследованию неправомерных действий детского сада.

Отправлять жалобу следует в:

  • Управление образованием по городу.
  • Министерство по надзору в сфере образовательного процесса.
  • Прокуратуру.
  • Суд.

Бывают случаи, когда ребенок уходит в садик совершенно здоровым, а возвращается с температурой или насморком, что свидетельствует о заражение чада от контакта с больным. В этом случае, если есть доказательства, что медицинский работник в учреждение допускает заболевших детей, письменно составляется жалоба на медсестру детского сада.

Жалоба на врача

Вы посещали семейного доктора, который поставил неверный диагноз и подверг опасности здоровье вашего ребенка? Узнайте как написать правильно жалобу на врача.

Иногда вам хочется вернуть средства за недавно купленный некачественный товар, в котором вы разочаровались. Не беспокойтесь, читайте здесь как сделать возврат товара.

«Дети не хотят это есть». Куда жаловаться на плохое питание в школе?

Не во всех школах можно есть бесплатную еду.

По указанию президента, с осени 2020 года школьники младших классов должны получать бесплатное горячее питание. Новость эта, конечно, порадовала. Но многие родители столкнулись с жалобами ребятишек о том, что питание хоть и бесплатное, а кушать его невозможно.

Есть или не есть — таков вопрос

«Еда воняет, невкусная, у нас никто в классе ее есть не хочет!», «Я лучше голодный буду ходить, чем это есть, у меня живот потом до конца уроков болеть будет…», — в ряде школ ситуация сложилась таким образом, что бесплатное питание никакого облегчения родителям не дала. Дети как не ели, так и продолжают не есть, и ходить голодными. Школьники жалуются родителям, что даже за бесплатно не будут давиться столовской едой. И просят деньги на перекус печеньками, батончиками и булочками — всем тем, что в разряд полезного питания никак не попадает.

Читайте так же:
Доверенность на несовершеннолетнего

Особенное раздражение у родителей вызывает тот факт, что деньги государством уплачены, а результата нет. Вернее, результат есть и лежит он в ведрах с отходами.

Электронная жалоба

Осенью на портале Госуслуги www.gosuslugi.ru разместили форму обращения по вопросам горячего питания для учащихся младших классов. В электронной форме родители могут оставить сообщение с оценкой качества предоставления питания, направить жалобу или предложения по организации питания. Появления этой услуги на сайте вызвало неоднозначный эффект. Не было понимания, как всё работает, и какой результат принесет обращение.

«У нас ответственный класс, и когда родителям на почту пришло уведомление от Госуслуг с просьбой оценить питание, мы откликнулись. Написали отзыв о питании, а оно, скажу вам, у нас было просто ужасное. Дети вообще ничего не ели, дома говорили, что если кто-то просто поковырял котлету в столовке, то такая вонь стояла, что пропадали остатки аппетита. Это не могло быть простым совпадением, готовка в столовой была на нуле», — поделилась с нами читательница Светлана. Она рассказала, что после этого родителям перезвонили из школы с вопросом: «А почему вы прыгаете через голову? Почему не обратились к директору лично, а пишите кляузы на Госуслугах? Проверьте сначала, о чем говорите, а уж потом жалуйтесь!»

В итоге, всем родителям, написавшим отзывы, пришлось прийти на личную встречу с директором. И решать, что делать и как жить дальше.

Как, по факту, работает обращение через портал Госуслуги:

  1. Родители или законные представители ребенка отставляют свой отзыв.
  2. Информация направляется в Москву, после чего ее передают в региональные министерства образования, в отделы по организации бесплатного питания.
  3. Далее данные о жалобах и тех, кто их направил, передают руководству школы, для решения проблемы.

Следует понимать, что обращение, размещенное на Госуслугах — не анонимное. За все, что вы написали, придется отвечать. Если оставляете отзыв, пусть он будет честным, без преувеличений.

«Когда директору пришло указание о том, что из его школы поступила жалоба на питание, я услышала много неприятных вещей: и что мы подставляем школу, и что подставляем директора, и родного учителя. Да я никого подставлять не собиралась! Я просто хочу, чтобы мой внук в школе ел, а не плевался и не сидел потом на унитазе от этой еды!» — негодует бабушка третьеклассника из Кировского района Валентина Киреенко.

Куда обращаться?

Если в вашей школе есть проблемы с питанием, не нужно пускать все на самотек. Само у нас никогда и ничего не решается. Разбираемся, как решить проблему, чтобы добиться результата, и не потратить лишних нервов.

мать

Шаг 1. Озвучить проблему классному руководителю. Рассказать, что детей не устраивает питание, объяснить, что плохая еда беспокоит не одного ребенка. Попросить донести эту информацию до директора. На этом этапе учитель передает жалобы родителей директору, а директор предлагает варианты решения проблемы.

Шаг 2. Написать жалобу на имя директора. Это делаем, если ничего не меняется, учитель не хочет передавать информацию директору, или директор игнорирует информацию о проблеме. Жалобу желательно писать не от одного человека, а от всего класса (тех, кто не доволен питанием). Описать конкретные проблемы и указать свои предложения (например, убрать из меню блюдо, которое никто не ест). Жалобу пишем в двух экземплярах: один оставляем в приемной директора, второй, с печатью о том, что документ приняли, оставляем себе. В жалобе указываем «о решении по нашей жалобе просим уведомить в письменном виде».

Шаг 3. Пишем жалобу на www.gosuslugi.ru. К этому варианту обращаемся, если директор либо вообще не реагирует на обращение, либо его решение по вашей жалобе вас не устраивает. Для этого заходим на портал Госуслуги под своей учетной записью, открываем раздел «Услуги», находим подраздел «Бесплатное горячее питание для учащихся младших классов», заполняем электронное обращение и отправляем его.

Рекомендуем придерживаться именно такой последовательности. Тогда вас никто не упрекнет в том, что вы «прыгаете через голову».

Читайте так же:
Как оформить машину после вступления в наследство

Как эффективно решить проблему

За организацию питания в школе отвечает директор. Он координирует работу столовой, отвечает за своевременное и качественное питание детей. Сейчас многие школы заключают контракты с комбинатами питания, которые готовят еду и даже выделяют бригады для работы в школьной столовой (готовят, стоят на раздаче, накрывают на столы, моют посуду).

Даже если еду поставляет комбинат питания, у печи на раздаче стоят комбинатские работники, все равно за качество будет отвечать администрация школы.

Какие есть вариант решения проблем с плохим питанием:

  • Родители беседуют с директором, высказывают свои претензии. Родителям предлагают собрать бригаду «родительского контроля», прийти в школу и лично попробовать еду, чтобы не со слов детей, а лично убедиться в качественном или некачественном обслуживании.
  • После посещения столовой, родительская бригада заполняет протокол, где отмечает: качество еды (вкусно-невкусно), ее свежесть, спрашивают у детей в столовой, довольны ли они едой, что их не устраивает. Смотрят, сколько еды выброшено, не съедено. Оценивают чистоту раздачи, столовых приборов. Протокол в двух экземплярах подписывают и фотографируют. Один оставляют директору школы, второй хранится у председателя родительской бригады контроля.
  • По результатам протокола беседуют с директором. Обсуждают варианты решения проблемы: ужесточить входной контроль качества полуфабрикатов, ужесточить контроль работы поварской бригады, улучшить качество приготовления отдельных блюд, исключить «проблемные» блюда из меню, организовать своевременную сервировку стола, чтобы питание было горячим, а не холодным.

Сейчас у родителей есть большие возможности по участию в жизни школы, контролю всех процессов. Чтобы питание оставалось на достойном уровне, активные мамы и папы создают комитеты по контролю и оговаривают периодичность проверок с директором. К примеру, на начальном этапе наведываются в столовую раз в месяц, без указания даты и времени проверки (для большей объективности, чтобы понимать реальную обстановку на кухне).

«Знаете, после того, как мы организовали родительский комитет по контролю работы столовой, все стало налаживаться. Не сразу, конечно. Бились мы с директором, с начальником столовой бились. Но в итоге, дети хоть есть стали. Теперь говорят, что даже вкусно стало в столовой. Я поначалу даже поверить не могла. Приятно, когда ты что-то делаешь и получаешь результат» — рассказывает мама четвероклассника Виктория Савельева.

В Новосибирске со всеми вопросами по работе школьных столовых можно обратиться в отдел организации социального питания при министерстве образования Новосибирской области. Здесь подскажут что делать, если не получается договориться с директором. Посоветуют, как себя вести, какую стратегию дальнейших действий выбрать, если дело не сдвигается с мертвой точки. Контакты и телефоны сотрудников:

Отдел работает с понедельника по четверг с 9:00 утра до 18:00 вечера (обед с 13:00 до 14:00). В пятницу режим работы с 9:00 утра до 17:00 вечера (обед с 13:00 до 14:00).

Как правильно написать жалобу

К форме написания жалобы стандартных требований не существует, письменно обозначить суть вопроса можно в произвольном изложении. Важно правильно оформить бумагу, придерживаясь унифицированного стандарта.

В жалобе на детский сад указываются:

  1. Вверху, справа — ФИО, должность, место работы лица, кому направляется жалоба.
  2. После небольшого отступа, ниже — данные автора апелляции (ФИО, адрес проживания, телефон для связи).
  3. В середине листа, в центре, крупными буквами — заголовок документа, «ЖАЛОБА».
  4. Ниже заголовка пишется основная часть апелляции. Вначале подробно излагается суть обращения, с перечислением фактов, имен и фамилий, дат, сроков — все, что имеет отношение к делу.
  5. Далее указываются меры, которых автор жалобы ожидает по итогам обращения.
  6. В нижней части листа проставляется дата составления. Жалоба обязательно подписывается личной подписью, в скобках указывается расшифровка фамилии заявителя.

Важно! Документ составляется в 2 экземплярах.

Жалоба на заведующую

Если у одного из родителей или родительского коллектива из нескольких человек есть претензии к руководителю детсадом, пишется жалоба на заведующую, при этом в документе сохраняются все поля унифицированной формы, детали и обстоятельства конфликтной ситуации излагаются в основной части.

Обратите внимание! Негативные события, о которых идет речь, должны быть подкреплены доказательствами — эмоциональные восклицания и голословные утверждения рассмотрены не будут.

Куда можно обращаться с претензией

Как и куда пожаловаться на детский сад

Чтобы решить, куда жаловаться на детский сад, необходимо определиться с причиной жалобы. Только выявив основную проблему, можно определиться с адресатом.

Если вас не устраивают действия работников дошкольного образовательного учреждения, необходимо обратиться к заведующей детского садика. Именно руководитель должен принять первые меры по устранению проблемы.

Вы не получили отклика на свои замечания? Следующий шаг – районный отдел образования и науки. В этот же департамент стоит обратиться с претензией к непредоставлению места в саду.

Читайте так же:
Как продать дом без земельного участка инструкция без посредников

Большинство вышеперечисленных проблем может разрешить заместитель главы администрации по социальным вопросам. Если чиновник проигнорировал ваше заявление – отправляйтесь в Рособрнадзор.

Представители прокуратуры окажут помощь в случаях, когда остальные структуры проигнорировали ваши претензии и заявления. Любое физическое насилие, халатность или намеки на взятку должны разбираться правоохранительными органами. О составлении жалобы в эту инстанцию можно прочесть здесь.

Жалоба на детский сад в Роспотребнадзор понадобится, если детей кормят некачественной продукцией. Данная инстанция поможет разобраться с антисанитарией на территории сада и недовесом еды. Питание ребенка внимательно отслеживается контролирующими органами, поэтому нарушение будет устранено в кратчайшие сроки.

Важно! Роспотребнадзор – это отдельная инстанция, которая поможет решить только проблемы с питанием и санитарными нормами. В иных случаях данная организация не привлекается.

Подводя итоги, стоит отметить, что добиться решения проблемы можно двигаясь по следующей цепочке:

  1. Заведующая детским садом.
  2. РОНО или районный отдел, курирующий образование и науку.
  3. Зам. главы администрации по социальным вопросам.
  4. Рособрнадзор.
  5. Прокуратура.

Об обязанностях воспитателя

Список прав и обязанностей присутствует в должностной инструкции воспитателя. С данным перечнем педагога должны под роспись ознакомить при приеме на работу.

К основным обязанностям воспитателя относится:

  • активное участие в досуге детей;
  • ведение воспитательной и образовательной деятельности в соответствии с требованиями ФГОС ДО;
  • осуществление ухода и присмотра за детьми в течение рабочего дня;
  • проведение воспитательной работы с учетом индивидуальных особенностей детей;
  • взаимодействие с родителями воспитанников;
  • оказание неотложной медицинской помощи.

По закону воспитатель несет персональную ответственность за жизнь и здоровье детей, находящихся в ДОУ.

Запрет на сосиски и плавленые сырки: как изменится питание в школах?

В Украине приняли новые нормы питания в школах. Какие продукты в учреждениях образования отныне запрещены? Чем не похожи обеды для начальной школы и старшей? Чего еще не хватает в рационе для учеников? «Освитория» пообщалась с диетологом Ириной Шамрай и готова объяснить все о новом школьном меню.

Кабинет Министров 24 марта 2021 года принял новые нормы и порядок организации питания в учреждениях образования. В пояснительной записке говорится, что в ближайшее время чиновники ожидают от учеников, родителей и учителей… негативной реакции на эти изменения. Почему так? Сначала выясним, как должно измениться питание.

Порции в соответствии с возрастом

Вместо стандартного обеда — соответствующая порция для ребенка определенного возраста. Ведь если человек получает больше калорий, чем требуется, это приводит к избыточному весу. А если меньше — это мешает полноценному развитию организма. Например, каши или блюда из бобовых ученикам 5-го класса и старше дадут на 30 г больше, чем детям начальной школы, хлеба — на 20 г и т.д. Порция блинов с мягким сыром для ребенка 6–10 лет — 100 г, а для более взрослых учеников — наполовину больше. Разными для разных возрастов будут и нормы мяса и рыбы, сливочного и растительного масел. В целом в расчетах ориентируются на то, что обед ребенка до 11 лет должен иметь энергетическую ценность 630–735 ккал, ребенка 11–14 лет — уже 620–840 ккал, а старшеклассников — 810–945 ккал.

На картофель ввели отдельную норму

Все знают, что овощей и фруктов нужно есть больше. Но не секрет, что раньше в школьном рационе это решалось просто и дешево: овощи — это исключительно картофель (в лучшем случае еще капуста), а фрукты — только яблоки. Исследования доказали, что украинские школьники употребляют слишком много картофеля, что приводит к избыточному весу. Отныне в отчетах о состоянии выполнения натуральных норм питания картофель будут считать отдельно. Преимущественно этот овощ пойдет на приготовление первых блюд и на одно-два отдельных блюда в неделю. К тому же картофель будут готовить более полезными способами: например, запекать.

Овощи будут каждый день

А вот настоящие источники витаминов — свежие и замороженные овощи и зелень — должны быть каждый день, на каждое питание — по 100 г. И лучше не один вид, а ассорти овощное, салат (но это только рекомендация). Квашеная капуста и соленые огурцы даже зимой не заменят остальные варианты, ведь их разрешено предлагать только раз в неделю. Предусмотрено и то, как сохранять витамины в продуктах: запрещено отваривать овощи за день до приготовления салатов, нельзя заправлять их заранее.

По мнению диетолога, новые нормы легче выполнять, если ориентироваться на новое меню от звездного повара Евгения Клопотенко. Сейчас многие школы постепенно вводят в своих столовых блюда из «Сборника рецептур блюд для питания детей школьного возраста в организованных образовательных и оздоровительных учреждениях». Там даже бутерброд вместо потомка советских времен (хлеб, масло и сыр или колбаса) превращается в кулинарное произведение с листком салата и овощным приложением: тертой морковью, капустой, кружочками соленого огурца и т.п. Легко сориентироваться, как добавлять овощи повсюду: в гарниры, десерты. Скажем, рис обязательно с овощами, необычный вкус будет у салата из свеклы и ячневой каши. Греческий суп авголемоно школам предлагают как суп с лимоном. Также повара получают ответ, как из одного вида овощей приготовить разнообразные блюда, чтобы ученикам не надоело: например, морковный крем-суп, морковная котлета, морковное пюре с имбирем.

Читайте так же:
Лицензия ФСБ РФ на выполнение работ связанных с гос. тайной

Фрукты тоже каждый день

Вместо установки дать «что-то одно витаминное» четкие нормы: не только овощи, но и фрукты должны быть каждый день, свежие или замороженные (по 100 г порция). А раз в неделю хотя бы 25 г сушеных фруктов и ягод (например, на узвар). На завтрак дважды в неделю запланированы соки, но обязательно без добавления сахара и подсластителей. В целом три четверти еды ребенка должны составлять продукты растительного происхождения.

Сосиски на завтрак — это прошлое

До сих пор в рационе школьников пятая часть всех блюд из мяса приходилась на колбасу и сосиски. Из школьного питания их вообще изъяли из-за высокого содержания соли. Птицу (курицу или индейку) будут давать преимущественно на завтрак и еще один раз в неделю на обед. Мясо на обед должно быть три раза в неделю. Порции птицы и мяса: 70 г для учеников до 10 лет, 100 г — до 14 лет, 120 г — с 14 лет. Ради насыщения детского организма белком также три раза в неделю будут давать яйца.

Рыбные дни возвращаются

Рыбу должны давать два раза в неделю. Для учеников начальной школы предусмотрены порции по 60 г, для старшеклассников — вдвое больше (120 г), а для учеников 5–9-х классов — 90 г. Упоминается даже о включении в меню полезной морской рыбы, но это не норма, а лишь рекомендация.

Каши — основной гарнир

И на завтрак, и на обед предлагают готовить злаковые каши и макароны с высоким содержанием пищевых волокон. Их будут заменять только два-три раза в неделю блюда из бобовых и один-два раза — из картофеля. Также рекомендуют отдавать предпочтение кашам с более высоким содержанием пищевых волокон: скажем, гречневой крупе вместо рисовой.

Постепенно отучат от соли

Знаете, какая норма соли в сутки для ученика начальной школы? Всего один грамм. Именно столько рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения. Да и старшим детям разрешено ненамного больше: 1,5 г. К слову, две сосиски в день на две трети перекрывают потребность ребенка до 10 лет в соли, а один плавленый сырок превышает (1,2 г) ее дневную норму. Именно поэтому они запрещены в школьных столовых и буфетах.

Сейчас ученики употребляют гораздо больше соли, поэтому переход на правильную норму состоится только с 2023 года. До конца 2021 будут дополнительно давать 75% нормы соли, до 31 августа 2022 года — половину, с сентября до конца 2022 года — четверть. Соль ученики будут употреблять только йодированную.

Напитки не будут подслащивать

Еще один необычный для современных детей запрет: напитки больше нельзя подслащивать. Известно, что дети употребляли ежедневно 67 г добавленного в блюда сахара (по данным 2019 года), что значительно превышает допустимые здоровые границы. Поэтому дважды в неделю дети будут пить чай без сахара или его заменителей, а еще дважды — какао с молоком. Опять же подсказка есть в новом меню: лимонад, напиток из цикория, липовый чай, чай с мелиссой, масала, каркаде без сахара пить легче, потому что у них свой яркий вкус.

Конечно, сахар ограничат во всех блюдах. В завтраке сахара и меда должно содержаться не более 7,5 г, а на обед — 10 г. В булках, сдобе этого ингредиента должно быть не более 5 г на 100 г хлебобулочного изделия.

Молочные продукты каждый день на завтрак

По действующим до недавнего времени нормам на ученика было предусмотрено лишь пол стакана молока или 100 г кисломолочных продуктов в неделю. По новым правилам каждый день ребенок должен получать на завтрак молочные или кисломолочные продукты, желательно с добавленным витамином D: стакан молока 2,5–3,2% жирности, или 125 г йогурта 1,5–2% жирности либо кефира 2,5–3,2% жирности. Напиток можно заменить следующими продуктами: 125 г творога, или 70 г мягкого сыра, или 25 г сметаны, или 15 г твердого сыра. И еще такие же порции сыра или сметаны ученики будут получать три раза в неделю на обед.

Читайте так же:
Как приватизировать квартиру через МФЦ

Будут контролировать качество жиров

Из пищевых продуктов для детей исключены маргарин и дешевое масло — только с массовой долей жиров от 72%. В блюда в зависимости от возраста будут добавлять 2–3,5 г на завтрак и 2–5 г масла на обед. Рафинированное масло тоже имеет определенные стандарты качества: должно содержать более 50% мононенасыщенных жиров и менее 40% полиненасыщенных (соответственно на завтрак 3,5–6,5 г, на обед 7–10 г). К слову, если нужно добавлять жиры в блюда, то именно растительному маслу отдается предпочтение.

Жирность продуктов, конечно, тоже будут контролировать. Например, на обед детям 6–10 лет полезно употреблять не более 24 г жиров, 11–14 лет — до 29 г жиров, 14–18 лет — до 32 г жиров. Из них насыщенных жиров — треть. Такое количество покроет, например, порция блюда из говядины на обед.

Учтут особые пищевые потребности

Впервые за все время хронические особенности ученика в питании школа обязана будет учитывать. Конечно, если диагноз официально подтвержден.

Самая простая и типичная ситуация — пищевая аллергия. Из меню ученика исключат продукты, которые ее вызывают. Вместо того чтобы уговаривать ребенка не съесть чего-то опасного для него в столовой или лично контролировать это, родителям нужно будет лишь передать справку в школу. Тем, у кого аллергия на молоко (лактазная недостаточность, непереносимость лактозы), должны давать растительные напитки, заменители. В случае диабета будут предоставлять информацию о содержании глюкозы, пересчитывать в хлебные единицы.

Лечебное питание индивидуально школа должна обеспечить при целиакии (непереносимости глютена), фенилкетонурии и других тяжелых врожденных нарушениях метаболизма.

Узаконен «шведский стол»

Кроме стандартного школьного питания с одним набором блюд, теперь задокументировано, что в столовых учреждения образования могут предлагать еще три формы:

  • комплексное меню: с выбором по два-три блюда на каждую позицию;
  • так называемое дабл-меню: когда первое блюдо фиксированное, а остальные можно выбирать из 2–3 вариантов. И если в комплексном меню идет, скажем, «котлета рыбная с картофельным пюре», то в дабл-меню к котлете могут предложить два-три разных гарнира;
  • и даже «шведский стол»: здесь обязательное условие — блюда ученики берут не сами, их выдает работник столовой. Учли даже такую хитрость: в начале линии раздачи следует ставить наиболее полезные блюда (салаты, овощи, фрукты, каши). Ведь люди склонны набирать сначала больше еды, чем потом.

Школы не обязаны сами готовить

Еще одна новация — теперь разрешен кейтеринг, то есть заказ доставки еды в боксах. Это означает, что в школах вообще может не быть пищеблока. Такой способ организации питания, по оценкам экспертов, дает значительную экономию не только на оборудовании пищеблоков, но и на использовании ресурсов: воды — на 53%, электроэнергии — на 48%, фонда оплаты труда — на 50%. Конечно, доставка еды должна осуществляться по санитарным нормам, а качество продуктов нужно контролировать.

Вредное не будут продавать в автоматах и буфетах

«Вне закона» в школе объявлены: замороженные полуфабрикаты, грибы, консервы, колбаса и сосиски, копченая и соленая рыба, продукты с содержанием трансжиров, газированные напитки, кофе, непастеризованное молоко, соки. Все слишком сладкое (с содержанием сахара более 10 г на 100 г продукта) и слишком соленое (с содержанием соли более 0,12 г на 100 г продукта). Запрещены также продукты, в которые были добавлены ненатуральные ароматизаторы, синтетические красители, усилители вкуса и аромата, консерванты.

По мнению диетолога, меню современное и сбалансированное, нужно лишь позаботиться о многообразии фруктов. По нормативам, детям должны давать сезонные плоды. Поэтому хотя бы четыре раза в год фрукты должны меняться. Конечно, рекомендуется включать как можно больше видов, но это пока на бумаге. Ради экономии школы обычно в течение сезона сосредотачиваются на одном-двух видах фруктов. И школьники не хотят потом и смотреть на зеленые яблоки, например. Так ребенок лишь теряет вкус к здоровой еде.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector